饸络面是哪里的特色
制作者先将饸饹床子架在锅的正上方。将和好的荞麦面、高粱面（现多用小麦面）放在饸饹床子（包含放面的漏孔）里，并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条（面条状）煮入锅中。这种传统独特的饮食制作方式，不知从何时一直延续，成为中国西、北方地区独特的风味名吃。尤以山西南部饸饹面起源早，在运城、临汾、晋城地区大街小巷随处可见饸饹面馆，当地人开玩笑说“曲沃饸饹面”可以申请非物质文化遗产，可见当地人们喜爱饸饹程度。
饸络面磨具怎么清洗
要依据应用状况按时对饸饹面机开展维护保养，开启外壳，清除掉各位置上的原润滑油脂，查验滚动轴承位，涂一定量钙基润滑脂，减速箱内按时拆换加上一定量工业齿轮油，定期维护个滚动轴承传动齿轮等构件，发觉损坏立即拆换，清理拆换以后再将各构件配备完好无损。
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