黄油是什么(黄油是什么油提炼的)

黄油的营养价值是什么?

黄油来自牛奶,牛奶中的脂溶性维生素大都存于黄油中,所以黄油很有营养。其主要 成分是脂肪,能为痛风患者迅速提供能量,增加饱腹感。它的嘌呤含量较低,同奶油一样 富含维生素A,能减少游离的嘌呤含量。不过,并发肥胖症、糖尿病的痛风患者要少食。

黄油的主要成分是什么?

黄油的英文Butter,也称牛油或奶油,是由牛奶经提炼得到的油脂,黄 油又分为无盐黄油和有盐黄油两种,使用有盐黄油应减少菜品中盐的用 量。黄油中主要成分为脂肪,其余为水、微量元素等。冷冻或冷藏状态 下的黄油为结实的固体,一旦加热就会成为液体。黄油主要用于甜点和 西式菜品的制作,平时需密封冷藏保存,如果长时间不用,建议冷冻 保存。

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