杭椒牛柳怎么做？怎样才能做得很辣？
1、牛柳洗净切条，用刀从垂直于纹理的方向切下，再切成0。5厘米厚，5厘米长的条；用一点淀粉、一点清水和料酒腌一下，我一般的做法是，用手使劲抓半分钟，把所有的水和汁都抓进肉里，就像是给肉做个按摩，再静置十几分钟，然后再抓半分钟，再静置，炒之前加一点食用油；
杭椒和线椒哪家较为辣？
线椒和杭椒他们看上去并沒有多少的差别，但是细心看還是可以辨别出的，线椒与杭椒吃起來口味也不一样，杭椒可能更为辣一些。线椒王，是由四川省川椒种业高新科技有限责任公司繁育产品研发的线椒(条椒)产品系列之一。中成熟，小羊角形，味辣。叶型开业，株高60cm，株幅58cm，第一花着生在9节，果长25-30cm，果肩膀宽1.8cm，嫩外果皮翠绿色，果面光洁，单果重25g，持续結果工作能力简直无敌，后半期果子基本不会改变短。抗病能力强，丰收性好，肉质地细致无废渣，麻辣醇正，质量佳。杭椒1号，主茎站立，叶柄第7～9节上下着生第一朵雌花，果子羊角形，果顶渐尖，果长10～12公分，嫩椒墨绿色，中辣，胎座小，质量优，耐低温，耐温性较强，适合保护区及露地栽培。成熟，从移栽到採收25～30天，可持续採收90～150天，持续採收亩产值达到3000KG。
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总结
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