什么是苦荞麦？
要想很好的食用苦荞麦，首先就必须明确苦荞麦的概念，也就是要知道什么是苦荞麦以及苦荞麦的营养价值等方面的知识。苦荞麦和我们经常说的荞麦并不是一种东西，它们二者之间有着本质的区别。苦荞麦只是它的俗称而已，苦荞麦的学名叫做乌麦或者是菠麦以及花荞等等。苦荞麦是一种一年生的草本植物，成熟的苦荞麦的植株大概在30厘米左右。苦荞麦的产地其实是很广泛的，在我国的东北地区、华北地区以及西北地区等都有广泛的分布。苦荞麦之所以受到人们的青睐主要是因为它的良好的药用价值。
苦荞麦怎么吃
2。荞麦面的做法有很多种，如炸酱面、热汤面、炒面、刀削面、剔尖、拨鱼儿，还可以包馅、蒸馒头、烙饼等，荞麦面看起来色泽不佳，但用它做成扒糕或面条，佐以麻酱或羊肉汤，别具一番风味。
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