湖南萝卜干腌制方法有哪些呢?
腌制调料只需要盐和辣椒粉,不需要花椒粉,据老人讲,加了花椒萝卜干没有那么脆,没有实践过,要不哪天试试?萝卜干腌制好以后直接吃也行,也可以根据口味拌入醋、糖、香油等调料,吃多少拌多少;
酸辣萝卜干腌制方法是什么?
主料:5000克鲜萝卜洗净切成比筷子稍粗、长约两寸的条状,晒成500克的萝卜干。
配料:水2000克,醋800克,盐100克,白糖250克,十三香、辣椒油适量,味精少许。
制作方法:将水、醋、十三香、盐放入锅中煮沸,停火时放入味精,放凉后备用。将晒好的萝卜干和辣椒油放入腌菜的容器内拌均匀,然后把白糖撒在上面,再把晾好的料汁倒入容器内。以后每天搅动一至两次(最好用一双固定的筷子),约7天即可食用。味道酸甜、微辣,色泽光亮,青白色透红,是早晚餐的好伴侣。
本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 [email protected] 举报,一经查实,本站将立刻删除。
如若转载,请注明出处:https://www.universum.com.cn/14730.html
如若转载,请注明出处:https://www.universum.com.cn/14730.html