食品安全追溯平台(上海市食品安全信息追溯平台)

有关食品安全的重要性-食品安全追溯系统有哪些重要性?追溯系统对食品安全重要性在哪里我们从肉食食品追溯系统说起。国际物品编码协会(GS1)发布了标签数据标准,规定了在超高频(UHF)Gen2标签存储区表示包

有关食品安全的重要性-食品安全追溯系统有哪些重要性?

追溯系统对食品安全重要性在哪里

我们从肉食食品追溯系统说起。国际物品编码协会(GS1)发布了标签数据标准,规定了在超高频(UHF) Gen2标签存储区表示包括全球贸易项目代码在内的一系列GS1标识,以保证肉食食品安全数据统一,保证人们食品安全。这是通过食品健康保障人们的生命健康。这项规定的提出,是因为食品安全追溯系统的技术水平参差不齐,导致食品安全没有真正落地。

继续拿肉食食品追溯系统举例,肉食食品追溯系统在欧盟早就开始实施具体的法律规定,要求饲养者必须加强和优化动物饲养管理。要想进一步了解肉食追溯系统的应用我们先要了解什么是RFID技术。RFID技术即Radio Frequency Identification技术,又称无线射频识别技术,这项技术可通过无线电讯号识别特定的目标读写相关数据,被广泛应用于食品安全追溯。这项技术也提高了饲养效率,是有效监控动物饲养手段。

食品安全追溯体系的追溯信息内容是什么?

食品生产经营企业建立食品安全追溯体系的核心和基础,是记录全程质量安全信息。

(一)生产企业应当记录的基本信息

(二)销售企业应当记录的基本信息

(三)餐饮企业应当记录的基本信息

(四)食品生产经营企业应当记录的运输、贮存、交接环节等基本信息

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