酸豆角的腌制方法(酸豆角的腌制方法要放白酒)

酸豆角怎么腌制才好吃???酸豆角豆角,花椒,盐,肉末,蒜末。1、锅里放水加花椒和盐煮开,放凉。豆角适量,洗净切段,用厨巾吸干水份或者完全晾干(如果有大坛子,整条豆角淹也可以)。2、将泡菜坛清洗干净并晾干,然后将放凉的花椒盐水和豆角放进泡菜坛子里,花椒盐水要没过豆角,但是不要加满,尽量在3/4左右,接着加入适量的高度数白酒,喜欢吃辣的朋友还可以放点干辣椒,

酸豆角怎么腌制才好吃?

??酸豆角

豆角,花椒,盐,肉末,蒜末。

1、锅里放水加花椒和盐煮开,放凉。豆角适量,洗净切段,用厨巾吸干水份或者完全晾干(如果有大坛子,整条豆角淹也可以)。

2、将泡菜坛清洗干净并晾干,然后将放凉的花椒盐水和豆角放进泡菜坛子里,花椒盐水要没过豆角,但是不要加满,尽量在3/4左右,接着加入适量的高度数白酒,喜欢吃辣的朋友还可以放点干辣椒,最后用干净的水密封坛口,并将坛子放置阴凉通风处4-5天。

酸豆角的腌制方法

01每根豆角都要清洗干净将清洗好的豆角沥水备用,姜蒜,盐,辣椒,花椒材料准备好。02准备好泡豆角的罐子,最好用不透光的,如果实在不行玻璃罐也可以。先用开水消毒,清洗干净,按照豆角的比例倒入准备好的凉白开水加盐搅拌均匀,水一定要淹没豆角。03把沥干的豆角轻轻放入容器内,最后把姜蒜放在上面,撒上花椒就可以了,如果想更快出酸味,可以买一瓶泡椒倒进去。04在瓶口盖上保鲜膜隔绝空气和杂菌,在盖上容器盖子,盖子周边倒入一些水隔绝空气,放入阴凉处,半个月左右就可以食用了。End

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