炖蛋的做法(炖蛋的做法水和蛋的比例)

炖蛋的做法?炖蛋的做法?一、材料:鸡蛋6只、水1杯、冰糖120克炖蛋做法:1、把水煮开,放冰糖,煮溶后,放凉备用。2、鸡蛋打匀,拌入糖水中;3、将蛋液分别倒入小碗中,用中慢火蒸6分钟或蒸至凝结。炖蛋很讲经验,尤其是时间和火候要控制得好,早了中间不熟,迟了外面又会太老。二、基本材料:

炖蛋的做法?炖蛋的做法?

一、材料:鸡蛋6只、水1杯、冰糖120克炖蛋做法: 1、把水煮开,放冰糖,煮溶后,放凉备用。 2、鸡蛋打匀,拌入糖水中;3、将蛋液分别倒入小碗中,用中慢火蒸6分钟或蒸至凝结。 炖蛋很讲经验,尤其是时间和火候要控制得好,早了中间不熟,迟了外面又会太老。 二、基本材料: 鸡蛋、熟猪油、虾米、干贝、火腿丁、咸肉丁特点:北方家常菜肴,成菜色泽乳黄,松软滑嫩,清香滑口,老少均宜.原料:鸡蛋3个,熟猪油20克,虾米,干贝,火腿丁,咸肉丁各15克.烹饪方法:将鸡蛋敲入大碗中打散,加入虾米,干贝,火腿丁,咸肉丁,精盐,味精,葱花后调匀.在碗中徐徐加入300克温水,边加边搅动,最后放熟猪油,入锅隔水蒸,约10分钟即可.

蛋奶炖布丁的做法是怎样的?

蛋奶炖布丁的做法:

原料:鲜牛奶250毫升,鸡蛋1个,

白糖适量。

1布丁模洗净擦干,涂一层薄油备 用,牛奶分两份,一份加入白糖, 放在小火上加热使白糖溶化。

3锅中加少量水和白糖,小火慢熬 至金黄色后,趁热倒入布丁模内。

4鸡蛋搅匀加冷牛奶搅拌,再倒入热 牛奶搅匀,用纱布过滤即成蛋奶。

5将蛋奶浆倒入布丁模内八分满, 入笼小火炖20分钟,至蛋浆中 心熟透即可出笼,冷却即食。

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